海の恵みと、人のつながり。

海花では、佐賀・伊万里周辺をはじめとした地元・近隣地域の海産物を中心に仕入れています。

ただし、産地だけにこだわるのではなく、食材ごとにその時々でおいしいものを見極めることも大切にしています。

地元のものを中心にしながら、「おいしいものを、おいしい産地から。」

それが、海花の仕入れに対する考え方です。新鮮な魚介は、刺身や海鮮焼きなど、それぞれの素材のおいしさを活かした料理でご提供しています。

そして、海花で特におすすめしたい海の幸が牡蠣です。主に唐津方面から仕入れる新鮮な牡蠣を、季節限定ではなく一年を通してご用意しています。生牡蠣、焼き牡蠣、アヒージョなど楽しみ方もさまざま。「牡蠣が食べたい」と思ったときに、いつでも気軽に立ち寄っていただける海鮮居酒屋でありたいと考えています。

「海花」という店名は、海鮮料理を表す「海」と、ご家族・娘様に由来する「花」を組み合わせて生まれました。

店主は以前、建築関係の仕事に携わっており、現在のお店の内装も、ご家族や周囲の方々と一緒に手を加えながら作り上げてきました。

誰かがつくった完成された場所ではなく、たくさんの人の手と想いが重なってできた場所。

料理をつくる人。食材を届けてくれる人。お店を支えてくれる人。そして、足を運んでくださるお客様。海花は、そんな人と人とのつながりの中で育ってきました。

これからは、この店から伊万里の街を盛り上げていきたいと考えています。地元の方が気軽に集まれる場所であると同時に、観光やお仕事で伊万里を訪れた方にも立ち寄っていただき、佐賀の海の幸と地酒を楽しんでいただける店にしていきたい。